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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 23:04

carotte-fane.jpg

image trouvée sur le net

les carottes c'est bon en rapé ; en boeuf mode ;en soupe etc ......mais ce qui est toujours reservé pour les lapins ce sont les fanes et bien cette fois ci pas du tout c'est pour nous 

allez hop pour une bonne quiche 

ingredients :

une botte de carottes avec les fanes

1 oignon 

3 oeufs 

1 pate brisé achetée ( içi faite par Sandy)

de la creme fraiche ou du lait suivant l'habitude 

du gruyere rapé 

sel poivre 

couper les fanes ne garder que les feuilles pas les tiges bien les laver et mettre dans un cuit vapeur avec un oignon emincé ou dans une casseroles d'eau et laisser cuire 15 m

ensuite bien egouté et couper en morceaux avec des ciseaux

mettre la pate dans un moule pour faire la quiche ajouter les fanes de carottes + l'oignon parsemer de gruyère 

preparer les oeufs le sel le poivre et la creme melanger et verser sur les fanes reparsemer de gruyère metter au four th 6 ou 180° pendant 25mm 

verdict :

nous l'avons mangé chaude c'est tres bon cela sent bien la carotte mais le lendemain comme il en restait je l'ai mangé avec une bonne salade relevée et là je me suis encore plus régalée

bricolage-3412.JPG

5j037m99.gif

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3 mai 2011 2 03 /05 /mai /2011 21:18

ingredient :

il vous faut pour 5 pers

du gros pain de campagne ( 10 tranches suivant l'appétit )

du jambon cru ( 10 tranches fines)

de la mozzarella ( 2 boules)

de l'huile d'olive

poivre

ail

herbes de provence

recette :

couper le pain en tranches de 2cm épaisseur ,faire légèrement griller 2 tranches l'une sur l'autre une fois cette étape faite mettre les tranches coté grillé ; éplucher une gousse d'ail et frotter la face grillée avec l'ail faite cela sur toute les tranches

dans un bol mélanger un peu d'huile d'olive avec du poivre pas de sel car le jambon cru est bien suffisant qui va servir à huiler la face de pain non grillée

ensuite sur la face non grillée huiler avec une petite cuillère mettre une tranche de jambon cru une belle tranche de mozzarella et encore une tranche de jambon cru soupoudrer d'herbes de provence et mettre au four 10 m th 6 ou 180°

après server chaud avec une salade c'est hyper bon un petit régal

02052011246.jpg

 

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16 décembre 2010 4 16 /12 /décembre /2010 11:31

voilà quelques recettes de gateaux de noel tchèque que fait ma belle soeur 

à partir de lundi c'est les vacances avec Sandy nous allons faire des biscuits de noel

si vous cliquez sur link en dessous de chaques photos correspondantes vous allez avoir la recette en français et vous pourrez l'imprimer

img249.jpg
link

 

img250.jpg

link   (piskoty dans la recette veut dire biscuit )

 

img248img251img252

link

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24 novembre 2010 3 24 /11 /novembre /2010 11:24

Depuis 22 ans que nous sommes revenu de tahiti nous revions de remanger du chow men comme nous le mangions sur le port de Papeete chez Mamie ? (oublié le nom ) mais ils nous etaient impossible car pas de choux chinois et au bout de 22 ans lidl a exaucé notre souhait j'en ai trouvé donc aussitot acheté et fait et rien qu'en fermant les yeux nous sommes reparti là-bas en plus on s'est régalé .....ö.......

01.jpg

Ingrédients (Pour 6 personnes):

500 g de nouilles chinoises jaunes - 300 g d’escalopes de poulet - 200 g de porc dans l'échine - 10 champignons noirs - 2 carottes - 1 courgette - 1 petit chou chinois  - 1 cuillerée à soupe de sauce de soja  - 1 oignon - Sel, poivre, huile de tournesol. 

recette:

- Laisser tremper les champignons noirs dans de l’eau chaude pendant 15 minutes.

- Préparer les carottes et les découper en fines lanières.

- Emincer le porc et escalopes de poulet.

- Emincer le chou blanc, les champignons et l’oignon.

- Egoutter les champignons et les émincer.

- Dans une cocotte, porter l’eau à ébullition, avec une pointe de sel. Y plonger les pâtes pendant 3 minutes. Puis bien les séparer . Egoutter et rincer à l’eau chaude.

- Faire revenir les pâtes dans une poêle dans un peu d’huile.

- Dans un «WOK», faire revenir les oignons et le porc à feu vif pendant 5 minutes puis ajouter le poulet et laisser sur le feu 5 minutes encore.

- Ajouter ensuite au fur et à mesure carottes, courgettes, chou et champignons noirs, toujours en remuant.

- Ajouter la sauce de soja,, saler, poivrer.

- Rajouter un verre d’eau et laisser cuire environ 5 minutes sans cesser de remuer

- Mélanger bien et dresser sur les pâtes. 

Photo 002-copie-1

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19 août 2010 4 19 /08 /août /2010 16:33

samedi nous avons fêté nos 28 ans de mariage ( photo carte virtuelle)cc 002405

et pour l'occasion j'ai confectionné ce gateau une recette que maman m'avait apprise il y a tres longtemps et que mes enfants adorent

Ma copine LILI  etait presente avec son DH et notre famille , en photo avec Anteck

newssss 0656

trop joli bouquet avec des lys royaux comme j'aime et qui embaument la maison 

newssss-0670.jpg


la recette hyper simple :

des gateaux petits beurre 

du beurre mou

du café tres fort 1/2 l

du sucre

1 jaune d'oeuf

du cacao

preparer une creme au beurre melanger le beurre mou avec le jaune d'oeuf et le sucre

newssss-0675.jpg

faire du café fort ,

prendre un petit beurre ,

etaler dessus de la creme au beurre,

recouvrir par un autre gateau et tremper le tout dans le café attention car il faut tremper dans le café tres chaud

mettre dans le plat faire un etage recouvrir de creme au beurre

newssss-0678.jpg

et refaire un etage finir par une couche de creme au beurre 

newssss-0679.jpg
soupoudrer de cacao et mettre au refrigerateur pour le servir frais

le gateau sans cuisson

newssss-0667.jpg

 

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8 mars 2010 1 08 /03 /mars /2010 22:49

Ingrédients :

Pour environ 35 tranches

Une pâte feuilletée

3 boudins blancs de Rethel vive les Ardennes

 

Etaler la pâte et la couper en 3 parties 
poser un boudin entier dessus

P3060682.JPG 

Les enrouler bien fermer la pâte

P3060683.JPG 

Découper en tronçons reguliers

Mettre dans une tourtière

P3060684.JPG

Faire cuire au four 20 mm à chaleur tournante th6

À mi-cuisson les retourner

Excellent pour un apéritif

P3060686.JPG 
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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 21:01
j'avais fait une raclette et comme toujours il en reste mais il est vrai que ce n'est pas facile de prévoir juste car nous étions 10 donc il me restait des pommes de terre cuites du jambon cru , blanc et du fromage
quoi faire ??? encore une raclette heu !!! non une c'est bien suffisant 
et  j'ai trouvé une recette hyper sympa chez Alicia chez qui j'avais rejoins sa communauté sur son invitation
 
la quiche à la raclette :

ingrédients

1 fond de pâte brisé
des pommes de terre
du jambon blanc et du cru
de fromage à raclette 
3 oeufs
1 brique de crème fraîche
 poivre 

dans une tourtière mettre le fond de tarte
poser dessus le pommes de terre en morceaux
ensuite le jambon blanc et sec
puis le fromage
mélanger à part les oeufs et la crème fraîche et verser dessus
enfourner dans un four chaud moi j'ai fait cuire 20 m à chaleur tournante th 6

j'ai servi avec une bonne salade verte c'était un régal
merci Alicia pour cette super recette 

P2190657.JPG 

les vacances sont finies tout le monde est reparti , demain l'école pour Nine je vais pouvoir reprendre ma visite de vos blogs bisous les ami(e)s 
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11 février 2010 4 11 /02 /février /2010 07:07
une petite recette qui nous a super bien plu car ce fut un régal 
 
P2090612.JPG

ingrédients :

5 medaillons de sol
4 tomates
2 gousses d'ail
de l'huile d'olive
du sel et du poivre
10 amandes
50 grs de pignons
150 grs fruits de mer en cocktail (surgelés)

1 oignons 
1 + 1/2 verre de vin blanc sec
de l'eau la valeur d'1/2 verre
du persil
de la crème fraiche ( je n'en avais pas mis et c'est dommage cela aurait été encore meilleur donc je la rajoute dans la liste )

mettre de l'huile d'olive dans une sauteuse et faire chauffer
y déposer les médaillons de sole les faire revenir de tous les côtés
ajoutez l'oignon émincé ; le sel et le poivre 
laissez revenir 3 à 4 minutes à feu moyen
ajouter les tomates coupées en petits bouts et mouiller avec le vin blanc
laisser de nouveau le meme temps et ajouter les fruits de mer
écrasez les amandes et les pignons ainsi que l'ail et les melanger 
puis ensuite rajouter à la sauteuse avec l'eau et le persil broyé
remuer et laisser cuire 40 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps delicatement
servez avec du riz

une petite chose que j'aurai du faire c'est de lier à la fin avec un peu de crème cela aurait été un plus encore meilleur

bon appétit 

P2090613.JPG 
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17 décembre 2009 4 17 /12 /décembre /2009 00:16
j'ai trouvé cette recettte et je l'ai esayé resultat fameux tout le monde à aimer encore un peu j'oubliai de prendre une photo et pourtant j'en ai fait 2
PC160485


Pour utiliser le pain dur, et ne pas le jeter ( ce que je déteste, par dessus tout ! ), voici une recette facile, et qui en cette pèriode de fête, régalera vos invités... Je veux parler du fameux " pudding " ou diplomate aux fruits confits...

Il vous faut :
- du pain dur, environ un pain... ou de la baguette - 6 oeufs
- 1 litre de lait
- du caramel

-du rhum 1 c à café
- une boîte de fruits confits coupés en morceaux
- 2 verres de sucre en poudre
Couper le pain en gros morceaux ( enlever les parties trop dures comme le croûton).
Les mettre dans un grand plat.
Faire chauffer le lait avec le sucre, verser sur le pain.
Puis écraser à la fourchette pour obtenir une bouillie épaisse. Ne surtout pas mixer !
Ajouter alors 4 à 5 cuillerées à soupe de caramel au rhum. La bonne quantité est fonction de votre goût, de même que le sucre.

Puis battez les oeufs en omelette, et ajoutez les à la préparation.
Ajoutez le caramel et mélangez bien.
En dernier, ajoutez les fruits confits.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré, puis placez la au four th 180 ° pendant 45 minutes.
Le gâteau est cuit lorsqu'il est bien doré et gonflé, la croûte fendue.
Ouvrez la porte de votre four, laissez refroidir.
Pour démouler ( tiède ) passez une lame de couteau fine sur le tour du moule pour décoller le gâteau des bords, puis retournez sur un plat.
Attention, le gâteau est fragile. Opération délicate...
Moi, je l'aime nature. Mais c'est également délicieux servi avec de la crème anglaise bien fraiche ...Et sentez cette bonne odeur de pain chaud qui flotte dans la maison ...

Il peut avoir sa place sur les tables de fête, recouverts d'écorces d'oranges confites ou de cerises !

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19 juillet 2009 7 19 /07 /juillet /2009 12:05

Pain de thon:

 ingrédients :

600 ml lait
1 + 1/2 purée en flocon
2 b de thon au naturel
4 oeufs durs
150 ml vinaigrette ( 1 c à s de moutarde forte 2 c à c de sel 150 ml de vinaigre 300ml huile ou pour allégér 150 ml eau et 150 ml huile )

Faire bouillir 600 ml de lait

Ajoutez 1 sachet ½  de purée en flocon

Ecrasez du thon au naturel 319 gr égoutté avec 3 œufs durs

Mélangez la purée le thon et les œufs durs

Ajoutez 150 ml de vinaigrette

Moulez et mettre au frais

Démoulez et décorez de salade, ave le 4 eme œuf dur, de tomates et de persil 

bon appétit


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